サボイキャベツがもう少しってところまできました
外葉が大きく育ち、中央の葉っぱがクルクルと結球を始めました
今朝方、雨が少し降ったので水玉が発生
写真は朝方撮ったものです
外葉を見てもお分かりの様にチリチリ、ゴワゴワなイメージ
これがロールキャベツにすると超柔らかくて美味しいのです
私が買ってもらってるフレンチレストランのオーナーシェフによると(フランスで修行)フランスやヨーロッパ各国のロールキャベツは基本的にサボイだそうです
というのもヨーロッパのキャベツはサボイキャベツだそうですよ
長期予報にやると来月11月も暖かい日が多いそうです
しかし12月や1月は例年通りの寒さだとか？
寒い日は煮込み系が食べたいですよね
そんな時に是非とも試してみて下さい
来週の終わり頃からのセットの内容を予定ですがお知らせします
キャベツ、とんがりキャベツ、ブロフローレ(ブロッコリーの一種です)サニーレタス、あやめ雪カブ、もものすけカブ、バターナッツ、ピーマン、サツマイモ(栗かぐやor紅はるか)、から5種類位のMサイズと8種類位のLサイズです
もう直ぐ、そのサボイキャベツ、スティックブロッコリーやブロッコリー、大根もお目見え予定です
お野菜の美味しい秋の日に楽しめると思います
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